Liquore al basilico, una ricetta fresca e aromatica

Name: Liquore al basilico, una ricetta fresca e aromatica
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 foglie di basilico fresco; Alcol puro a 95°; Acqua; Zucchero; Barattolo di vetro da 1200 ml circa; Colino a maglie strette; Bottiglie di vetro da 200 ml, 250 ml e oltre; Cartellini da appendere

25 min
semplice

Liquore al basilico, un super classico della tradizione liquoristica italiana.

Profumato, rinfrescante e dal gusto insolito, il liquore al basilico è un'ottima bevanda alcolica da sorseggiare a fine pasto. È tipico della tradizione ligure e pugliese, dove il basilico è un ingrediente essenziale della cucina locale. Il liquore al basilico fatto in casa è un digestivo aromatico anche usato come ingrediente per mix freschi ed estivi. La nostra ricetta è facile da eseguire e richiede solo un po' di pazienza durante il periodo di infusione e di riposo.

Pronti a sorprendere i vostri ospiti con un ammazzacaffè davvero speciale? Allora allacciate il grembiule e cominciate a sperimentare!

Ingredienti

100 Pezzo (i) 100 foglie di basilico fresco

1 l Alcol puro a 95°

500 ml Acqua

400 g Zucchero

Utensili per la preparazione

1 Pezzo (i) Barattolo di vetro da 1200 ml circa

1 Pezzo (i) Colino a maglie strette

6 Pezzo (i) Bottiglie di vetro da 200 ml, 250 ml e oltre

6 Pezzo (i) Cartellini da appendere

Preparazione

Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Tempo totale: 25 min

Preparazione del liquore al basilico

Lavare e asciugare le foglie di basilico: lavare accuratamente le foglie di basilico e asciugarle delicatamente con un panno pulito.

Infusione: mettere le foglie di basilico in un barattolo di vetro e aggiungere l'alcol puro; quindi chiudere ermeticamente il barattolo.

Macerazione: lasciare il barattolo in un luogo fresco e buio per 10 giorni e agitate giornalmente il contenuto.

Preparare lo sciroppo: in un pentolino sciogliere lo zucchero in acqua calda e lasciare e lasciare raffreddare.

Filtrare l'infuso: filtrare l'infuso di alcol e basilico con un colino a maglie strette o con una garza sterile.

Unire sciroppo e infuso: mescolare l'infuso alcolico di basilico con lo sciroppo.

Imbottigliare: versare il liquore fatto in casa in bottiglie di vetro sterilizzate, tappare ed etichettare.

Riposo: lasciare riposare al buio per circa 20 giorni e servirlo ben freddo.

Consigli e curiosità

Varianti: per un tocco fresco e aromatico, aggiungere all'infuso alcolico di basilico una scorza di limone o un rametto di menta, oppure mescolare la metà dell'alcol a del vino bianco come il moscato (versione tipica ligure).

Servizio: servire il liquore al basilico ben freddo e in ghiaccio. Per un mix che richiami il Basil Smash miscelate il digestivo al basilico con del gin e succo di limone fresco.

Lo sapevate che: il termine "basilico" deriva dal greco "basilikon", che significa "pianta regale" o "maestosa". In passato, il basilico veniva coltivato come pianta ornamentale e utilizzato per le sue proprietà benefiche, spesso associate a virtù "magiche".

Il liquore al basilico fatto in casa è una bevanda alcolica, ricca di storia e tradizione, perfetta da sorseggiare in ogni occasione. Gustatelo ben freddo per ritrovare in ogni periodo dell'anno tutto il gusto dell'estate!