Liquore al melograno fatto in casa, la ricetta classica
Liquore alla melagrana: il gusto dolce e fruttato che conquista il palato
Fruttato e dall'inconfondibile rosso vibrante, il liquore al melograno è una bevanda alcolica raffinata, perfetta per chi ama le note dolci e lievemente acidule. Questo liquore ricco di sfumature è ideale come digestivo o come base per il Pomegranate Martini e altri cocktail sfiziosi.
La ricetta che proponiamo è facile, ma richiede solo un po' di pazienza durante la preparazione e, naturalmente, il periodo di riposo. Allacciate il grembiule e cominciate a preparare un liquore alla melagrana buono come quello della nonna!
Ingredienti
Ingredienti
Utensili per la preparazione
Preparazione
Preparazione del liquore di melagrana
Sbucciare le melagrane: separare i chicchi, rimuovendo eventuali membrane bianche che possono alterare il gusto finale del liquore.
Grattugiare la scorza di limone: grattugiare la scorza del limone, evitando la parte bianca e amara.
Unire gli ingredienti: versare i chicchi di melagrana in un barattolo di vetro, aggiungere la scorza grattugiata del limone e l'alcol, e chiudere ermeticamente.
Infusione: chiudere il barattolo ermeticamente e lasciare in infusione alcol e ingredienti in un luogo fresco e buio per almeno 10 giorni. Agitare delicatamente il barattolo ogni due o tre giorni.
Filtrare il liquore: trascorso il tempo indicato, filtrare il liquore con un colino a maglie fitte. Con uno schiacciapatate schiacciare i chicchi di melagrana per ricavarne il succo.
Preparare lo sciroppo: in una pentola, versare l'acqua e aggiungere lo zucchero. Scaldare a fuoco medio, mescolando fino a quando lo zucchero non si sia completamente sciolto, per circa 10 minuti, quindi lasciare raffreddare. Unire lo sciroppo all'infuso alcolico e mescolare bene.
Filtrare nuovamente: con un colino a maglie strette o una garza filtrare nuovamente il composto di alcol e zucchero per eliminare eventuali residui.
Imbottigliare ed etichettare: con un imbuto, trasferire il liquore di melagrana in bottiglie di vetro sterilizzate e asciutte.
Riposo: tappare le bottiglie e lasciare riposare per circa un mese, trascorso il quale il liquore al melograno fatto in casa sarà pronto per essere gustato.
Suggerimenti e curiosità sul liquore alla melagrana
- Aromatizzare con altre spezie: per aggiungere complessità al vostro liquore di melagrana, arricchire l'infuso alcolico con una stecca di cannella o l'aroma di vaniglia.
- Servizio: servire il liquore freschissimo dopo i pasti o usarlo come ingrediente per mix fruttati. Liquore alla melagrana, vodka, succo di lime fresco e selz sono perfetti insieme.
- Curiosità: in molte culture, il melograno è spesso associato alla prosperità e alla buona fortuna. Grazie al suo significato simbolico e di buon auspicio, il liquore al melograno è perfetto come regalo o cadeaux per gli ospiti, perché rappresenta un augurio di benessere e fortuna per chi lo riceve.
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